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(50 Jahre Rheinisch-Westfälisches Wirtschaftsarchiv)
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Gedanken zum neuen Hochschulrahmengesetz
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War der Urmensch Vegetarier? Was aßen die Menschen im Mittelalter? Ist der heutige Fleischverzehr eine Verirrung?
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Entwicklung, Quellen und Aufgaben
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Heute heißt es „Sozialpartner“ – war es immer so?
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Probleme und Forschungsstand
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Industrialisierung und Nahrungsrevolution / Ökonomisierung als Einflußgröße bei der Entwicklung der Eßgewohnheiten / Zerfall der häuslichen Tischgemeinschaften / Bedeutung von Nahr...
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Forschungsergebnisse und Forschungsprobleme
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Prof. Hans-Peter Schwarz erhält in diesem Jahr den Historikerpreis der Stadt Münster verliehen / Anmerkungen von Prof. Teuteberg
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Versuch einer Quantitativen Langzeitanalyse