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1
Dissertation/Habilitation
Einflüsse der chemischen Zusammensetzung und der Reaktionsbedingungen auf die Bildung von heterocyclischen aromatischen Aminen in Modellsystemen und Reaktionsaromen
Goldbeck, Christophe
2004
Volltext
2
Dissertation/Habilitation
Einfluss der Reaktionswege der Maillard-Reaktion von Pentosen auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine
Frandrup-Kuhr, Oliver
2004
Volltext
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Schlagwörter: Heterocyclische aromatische Amine
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Medientypen: Text
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Fachgebiete: Chemie und zugeordnete Wissenschaften
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Open Access
Dokumenttypen
Dissertation/Habilitation
2
Personen
Eichner, Richard
2
Frandrup-Kuhr, Oliver
1
Goldbeck, Christophe
1
FB/Einrichtung
FB 12: Chemie und Pharmazie
2
Schlagwörter
4
2
7
2
Heterocyclische aromatische Amine
LC-MS
2
Xylose
2
8-DiMeIQx
1
8-DiMelQx
1
GC-MS
1
GC/MS
1
HPLC
1
MTBSTFA
1
Maillard-Reaktion
1
MelQx
1
Fachgebiete
Chemie und zugeordnete Wissenschaften
Erscheinungsjahr
2004
2
Medientypen
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